JAKARTA - Menghangatkan makanan menjadi lebih praktis berkat microwave, terutama bagi mereka yang sibuk dan membutuhkan solusi cepat di dapur.
Alat ini memungkinkan makanan siap saji, sisa masakan, hingga minuman hangat siap dinikmati dalam hitungan menit. Meski begitu, keamanan penggunaan microwave sangat bergantung pada bahan wadah makanan yang digunakan. Tidak semua jenis mangkuk atau piring bisa dipanaskan begitu saja.
Salah satu bahan yang sering dipertanyakan adalah kayu. Banyak orang masih penasaran, apakah mangkuk kayu aman digunakan untuk memanaskan makanan di microwave? Untuk menjawabnya, penting memahami bagaimana microwave bekerja dan bagaimana bahan-bahan tertentu bereaksi terhadap panas yang dipancarkannya.
Risiko Menggunakan Mangkuk Kayu di Microwave
Microwave bekerja dengan memancarkan gelombang elektromagnetik yang membuat molekul air dalam makanan bergerak dan menghasilkan panas. Efek ini membuat makanan cepat hangat, namun bisa menimbulkan masalah jika wadah yang digunakan tidak cocok. Misalnya, logam jelas harus dihindari karena dapat memicu percikan api yang berbahaya dan merusak perangkat.
Lalu, bagaimana dengan kayu? Meskipun bukan logam, mangkuk kayu juga tidak direkomendasikan untuk digunakan di microwave. Menurut Tasting Table , radiasi dan panas yang dipancarkan microwave dapat membuat kayu retak, melengkung, atau bahkan menyerap aroma dan rasa makanan. Bahkan pada suhu rendah, mangkuk kayu bisa memengaruhi kualitas rasa makanan karena menyerap bau dari masakan sebelumnya.
Selain itu, mangkuk kayu modern biasanya dilapisi dengan pernis atau lem untuk memperkuat struktur dan tampilannya. Panas microwave dapat menyebabkan lapisan ini meleleh atau mengeluarkan asap, yang kemudian bisa bercampur dengan makanan dan berpotensi membahayakan kesehatan.
Wadah Aman untuk Microwave
Untuk menghangatkan makanan dengan aman, pilihlah wadah yang benar-benar tahan panas. Bahan yang disarankan antara lain:
Kaca: Mangkuk atau piring kaca tahan panas sangat ideal karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Kaca juga tidak menyerap aroma makanan, sehingga cocok digunakan berulang kali.
Keramik: Piring atau mangkuk keramik mampu menahan panas microwave dengan baik. Pastikan keramik bebas retak, karena retakan kecil bisa menyebabkan pecah saat dipanaskan.
Silikon: Banyak wadah silikon aman digunakan di microwave karena fleksibel dan mampu menahan panas tanpa melepaskan bahan kimia.
Plastik Polypropylene (PP): Plastik jenis ini biasanya aman untuk microwave jika diberi label “microwave-safe”. Hindari plastik murah yang bisa meleleh atau mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan.
Selain bahan wadah, beberapa jenis makanan juga perlu diperhatikan. Misalnya, nasi yang dipanaskan terlalu lama bisa mengering dan keras, sayuran hijau mudah kehilangan nutrisinya, dan telur utuh bisa meletus akibat tekanan uap di dalam cangkangnya.
Tips Aman Menggunakan Microwave
Periksa Label: Selalu pastikan wadah memiliki logo atau keterangan microwave-safe. Ini menunjukkan bahwa wadah tersebut telah diuji aman untuk pemanasan.
Hindari Logam: Jangan gunakan mangkuk logam atau piring dengan hiasan logam. Percikan api bisa terjadi dan merusak microwave.
Gunakan Tutup atau Lapisan Plastik: Menutup makanan dengan penutup khusus microwave membantu menjaga kelembapan dan mencegah cipratan.
Perhatikan Waktu dan Suhu: Jangan memanaskan makanan terlalu lama. Panaskan sedikit demi sedikit dan aduk jika memungkinkan, agar panas merata.
Cek Kondisi Wadah: Jika ada retakan pada kaca atau keramik, sebaiknya tidak digunakan. Wadah retak berisiko pecah saat dipanaskan.
Mangkuk kayu memang cantik dan praktis untuk menyajikan makanan, tetapi penggunaannya di microwave tidak dianjurkan. Risiko retak, melengkung, menyerap aroma, hingga kemungkinan lapisan pernis meleleh menjadikannya kurang aman. Sebagai gantinya, gunakan wadah berbahan kaca, keramik, silikon, atau plastik PP yang telah teruji microwave-safe.
Dengan memperhatikan jenis wadah dan makanan, pemanasan menggunakan microwave menjadi lebih aman, efektif, dan tetap mempertahankan kualitas rasa masakan.
Menggunakan peralatan yang tepat bukan hanya soal kenyamanan, tetapi juga keselamatan dan kesehatan. Jadi, simpan mangkuk kayu untuk menyajikan makanan dan pilih wadah yang aman saat memanaskan di microwave. Langkah sederhana ini akan membuat aktivitas memasak dan menghangatkan makanan lebih praktis tanpa risiko kesehatan.